Egg-Bhaji

Яйца в Масале по-индийски

ПОКУПАЕМ: Перепелиные яйца — упаковка (20 штук), среднего размера луковица — 2 шт., среднего размера помидоры- 3 штуки.

Готовим масалу

ИЗ ДОМАШНЕЙ КЛАДОВОЙ: порошок Асофетида — щепотка, порошок Термарик — 1/2 чайной ложки, порошок Чили — 1/2 чайной ложки, семена Горчицы — 1/2 чайной ложки, Растительное масло — 2 столовых ложки, готовый Куриный бульон или 1 кубик «Магги», измельченные листья Кориандра(кинзы) — 2 столовых ложки.

ГОТОВИМ: Очищаем сваренные вкрутую яйца. На сковороду с горячим маслом высыпаем семена горчицы и асофетиду. Когда семена начнут шкворчать, добавляем зелёный чили. Затем добавляем лук, порезанный полукольцами и пассеруем до прозрачности.

Добавляем мелко порезанные помидоры и пассеруем пока они не станут мягкими. Добавляем соль, термарик, порошок чили и хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока не получится хорошая густая подливка. В неё погрузить яйца. (Можно порезать их на половинки.)

Украшаем листьями кориандра и подаём горячим.

Egg-Bhaji

ВКУШАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Egg-Bhaji Яйца в Масале по-индийски

Tweet

Share