Pla Phao. Сибас по-тайски.

Покупаем: морская рыба типа сибас или снеппер, лимонная трава, чеснок (лук как вариант), кориандр (используются корешки) или черешковый сельдерей, имбирь,  красный жгучий чили.

Из домашней кладовой: соль, черный перец, лавровый лист. Алюминиевая фольга.

Внимание: Вместо фольги можно использовать банановый лист (уже в продаже!) Это усилит тайский аромат!

Готовим: Свежую рыбу почистить и промыть. Порезать все ингредиенты (кроме! жгучего чили) или смолоть их в блендере. Используйте 2/3 смеси для фаршировки рыбы, а остальное — для натирки рыбы. Украсьте сверху жгучим чили.

Заверните рыбу в фольгу или банановый лист и отправьте в духовку на 15 -20 минут.

К готовой рыбе можно подать Nam Jim Thalay — Острый соус к морепродуктам (см. рецепт на сайте)

Вкушайте и Наслаждайтесь!

Tweet

Share