Это несравненное по вкусовому букету блюдо можно попробовать только в одном ресторане в Москве, или… приготовить дома!
Покупаем: Крупные мидии на раковинах «GreenShell» 12 штук, имбирь — кусочек корня длиной с указательный палец, крупное зелёное яблоко «Гренни Смит», зеленый кориандр, — 1 пучок, красный мясистый чили-перчик — 1шт., лайм — 1шт., лимон — 1шт.
Мидии «Green Shell»
Из Домашней Кладовой: Коричневый тростниковый сахар — 1/2 столовой ложки, рыбный соус Fish Souse 4 столовых ложки, лаврушка -2 шт.
Готовим: Очистим и натрём имбирь, то же самое с яблоком! Лайм и лимон выжмем сразу, чтобы яблоко не успело потемнеть. Из чили вынем семена и очень мелко нашинкуем его, кинзу порежем и добавим в смесь. Засыпим сахаром и зальем рыбным соусом. Тщательно перемешаем. Шуба готова!
В кипящей воде с лаврушкой быстро отвариваем мидии — 1-1,5 минуты. Раскладываем их на сервировочном блюде и покрываем Шубой.
Мидии под шубой.
Теплые мидии сразу пропитаются ароматами соуса и дадут сок. Подаём немедленно!
ВКУШАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Поделитесь в соцсетях!
One Response to Мидии «Гриин Шелл». Royal in size — Royal in taste.