Покупаем: Перцы для фаршировки — 8 штук, рис 2/3 стакана, теша семги, лосося или форели — 0,5 кг, морковь 2 шт., чеснок 1 головка, лук — 3 шт., кориандр (кинза), зеленый жгучий чили — 1шт., готовый порошок индийских специй для заправки овощей.
Зажарка из овощей со специями
Из домашней кладовой: оливковое масло, соль, черный перец — 10 горошин, лавровый лист — 5 штук, куриный бульон 1 литр, зажарка от курицы или мяса.
Внимание: Именно теша делает вкус этого блюда деликатным!
Готовим: На оливковом масле (будет вкусней, если зажарку делать на оставшемся жире от жарки курицы или мяса) обжаривам лук и чеснок на сковороде вместе с зеленым чили и индийской приправой для овощей, добавляем морковь. Отдельно варим рис до полу-готовности.
Фаршируем перцы
Варим тешу лосося или семги — 20 минут с солью, луковицей, черным перцем и лаврушкой, отделяем от кожицы и делим на мелкие кусочки. Смешиваем рыбу, рис и зажарку. — Начинка готова!
Фаршируем перцы. Кладем их в горячий куриный бульон, разведенный водой 1:1, добавляем лавровый лист, соль, перец горошком и варим 1 час. В конце добавляем порезанный кориандр.
Варим перцы
Вкушайте и наслаждайтесь!
Перцы с тешей лосося
Поделитесь в соцсетях!
2 Responses to Экзотические перцы