Тот, кто хочет иметь блестящую кожу, шелковистые волосы и прекрасные зубы по-достоинству оценит это восточное дополнение к горячим блюдам.
Кокос, имбирь, кориандр, лайм, зеленый чили
Покупаем: свежий кокос среднего размера, пучок кориандра (кинзы), имбирь — часть корневища размером с палец, мясистый зеленый чили — 1 штука, лайм — 1/2.
Изюминка: кокос надо потрясти и услышать звонкий звук жидкости внутри! — так мы проверяем его свежесть.
Изюминка №2 : если Вы готовите в первый раз возьмите 1/4 чили-перчика.
Из домашней кладовой : соль, перец, кумин — 1/2 чайной ложки, чёрная горчица 1/2 чайной ложки, асафетида — 1 щепотка (не обязательно), 2 столовых ложки топленого масла, или оливкового, 2 чашки воды, 4 лавровых листа.
Взбить чатни в блендере
Готовим: Положить в блендер имбирь, мелко порезанный кокос, порезанные чили и кинзу. Залить водой и взбить в однородную массу.
Обжарить в масле семена горчицы и кумина, лаврушку и асафетиду до потрескивания семян. Влить специи в приготовленную в блендере смесь.
Посолить, выжать сок половинки лайма и осторожно перемешать чатни.
Хранить в холодильнике не больше 3х дней.
Чатни из кокоса
ВКУШАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Поделитесь в соцсетях!
